Compartir Producto

Lista de deseos vacia.
Mermelada Organica de Calafate - Fruto de la Patagonia

Mermelada Organica de Calafate - Fruto de la Patagonia[OTH-0038]

MERMELADA DE CALAFATE ORGANICA 
 
PRODUCIDA EN LA PATAGONIA ARGENTINA (BARILOCHE)
 
NO CONTIENE CONSERVANTES NI REALZADORES DE SABOR
 
EL CALAFATE ES UN FRUTO QUE SOLO CRECE EN ARGENTINA Y CHILE
 
 
 
El Calafate (barberis microphylla) es un arbusto espinoso originario del sur de Argentina y Chile.
Es un arbusto perenne, siempre verde. Es considerado un símbolo de la Patagonia argentina, especialmente en la ciudad de El Calafate.
 
El árbol
 
Puede alcanzar 1.5 metros de altura y tiene un tronco muy ramificado desde su base.
En la base de sus hojas tiene espinas de unos 2 cm de largo y las flores están colgando y amarillo limón.
Florece generalmente de octubre a enero.
 
 
El fruto
 
La fruta, también llamada calafate, es una baya azul-negra de 1 cm de diámetro que contiene semillas angulosas.
Se recolecta en verano para consumirlo fresco, para elaborar mermeladas o jaleas.
Una versión de un mito selknam habla del calafate, contando que quien prueba el fruto de esta planta siempre regresa a la Patagonia.
 
 
Bayas, una comida súper nutritiva.
 
Usualmente llamado "súper alimento" debido a sus propiedades antioxidantes y nutritivas.
 
Entre este grupo de frutas pequeñas además de calafate, también puedes encontrar frambuesas, fresas, arándanos, cerezas, moras y grosellas.
 
Tienen muchos beneficios para la salud :
 
-Bajo valor calórico
 
-Ricos en vitamina C, fortaleciendo el sistema inmune
 
-Ricos en vitamina E, ayudando al cuidado de la piel.
 
-Contienen poderosos antioxidantes
 
-Poder antiinflamatorio, antimicótico y antibacteriano.
 
 
Bayas de eterna juventud
 
Las bayas son un antioxidante natural, por eso son tan preciosas. Tienen un alto contenido de polifenoles que combaten y protegen el cuerpo de los radicales libres, responsables del envejecimiento prematuro de las células.
A su vez, los polifenoles tienen propiedades antiinflamatorias y regenerativas y ayudan a prevenir enfermedades degenerativas.
 
Dónde
 
La especie habita desde el centro-oeste de Neuquén, una provincia argentina, hasta aproximadamente el paralelo 45º de latitud sur. Crece en áreas elevadas, de elevación media y en el interior de los valles.
 
 
Cómo
 
El calafate generalmente se cultiva comercialmente por sus frutas, que tienen usos de pastelería en forma de dulces, gelatinas o jarabes. Además, la fermentación de la fruta puede dar lugar al vino calafate, un licor afrutado de gran sabor.
 
Julio Cabana, técnico de INTA Calafate en Santa Cruz, explica que al introducir el cultivo de la fruta de calafate, contribuye a la conservación de los recursos vegetales de la Patagonia, y posteriormente puede generar nuevas opciones de producción sostenible que diversifiquen la actividad agrícola.
 
Según Cabana, la alta demanda de este producto ancestral, tanto para productos regionales como para usos medicinales, origina la domesticación de esta planta silvestre para fomentar su cultivo.
 
 
Usos medicinales
 
La planta tiene berberina, presente en las plantas del género Berberis, y este compuesto tiene un efecto antibacteriano. La cocción de la raíz de la planta purifica la sangre y las frutas trituradas y mezcladas con miel son de gran ayuda para los resfríos y la gripe.
 
 
El mito
 
El mito de Calafate es una historia contada por los Tehuelches y Selknam, que fue adoptada en el folclore de Argentina y Chile e intenta explicar el origen de la planta. Hay dos versiones principales, una cuenta la historia de amor entre dos jóvenes de diferentes tribus y se cuenta en Argentina y Chile, la otra habla de un viejo tehuelche abandonado y se cuenta solo en Argentina.
 
La doncella de Calafate
 
El mito cuenta que un jefe tehuelche tuvo una hija llamada Calafate, una hermosa joven de ojos dorados que siempre había obedecido a su padre en todo. Pero las cosas cambiaron cuando el clan Calafate recibió un joven selknam para ser probado entre ellos y superar los rituales de iniciación para convertirse en un hombre. El amor surgió entre los dos jóvenes y pensaron en irse juntos a pesar de que el líder se oponía a esta unión. El padre de Calafate tuvo que pedir ayuda de un chamán, que no pudo hacer que el amor termine, pero mantenerlos separados para siempre. Por lo tanto, Calafate se transformó en una planta espinosa que nunca antes se había visto en la región, con flores doradas como los ojos de la joven. El joven se transformó en un pájaro y viajó por la región en busca de Calafate. Un día se instaló en un arbusto para probar sus frutas y se dio cuenta de que eran tan dulces como el corazón de Calafate. Así lograron redescubrirse a sí mismos.
 
En la Patagonia, se toma este mito y se asegura que los que prueban los frutos de Calafate serán parte del hechizo, por eso se dice que los que comen Calafate no deja de regresar a la Patagonia.

 

INFORMACION DEL PRODUCTO:

Mermerlada orgánica de Calafate - 450grs

Producida en Bariloche, Neuquén, Argentina

 

 

Clientes que compraron este producto, tambien han comprado